¿Puede el sistema alimentario ser saludable, sustentable y equitativo?

Martha Alicia Cadavid Castro Nutricionista- Dietista – M.Sc Alimentación y Nutrición Humana Profesora Escuela de Nutrición y Dietética Universidad de Antioquia Medellín, Colombia   Un sistema alimentario es la suma de los diversos elementos, actividades y actores que, mediante sus interrelaciones, hacen posible la producción, transformación, distribución y consumo de alimentos ([1]). La mayoría de …

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