{"id":273,"date":"2017-09-28T09:40:15","date_gmt":"2017-09-28T09:40:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.campusgacetaeasp.es\/bloginvitado\/?p=273"},"modified":"2021-04-13T11:16:02","modified_gmt":"2021-04-13T11:16:02","slug":"la-industria-alimentaria-y-su-papel-en-la-investigacion-cientifica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.campusgacetaeasp.es\/bloginvitado\/2017\/09\/28\/la-industria-alimentaria-y-su-papel-en-la-investigacion-cientifica\/","title":{"rendered":"La industria alimentaria y su papel en la investigaci\u00f3n cient\u00edfica."},"content":{"rendered":"

En primer lugar, cabe felicitar la realizaci\u00f3n de una mesa tem\u00e1tica en la XXXIV Reuni\u00f3n Cient\u00edfica de la SEE (2016)<\/a> sobre un tema tan relevante como es la influencia de la industria alimentaria en la financiaci\u00f3n de los estudios en nutrici\u00f3n y salud, as\u00ed como su posterior divulgaci\u00f3n como art\u00edculo especial en Gaceta Sanitaria<\/a>1<\/sup><\/a>.<\/p>\n

Actualmente, comprobamos que la independencia de los centros acad\u00e9micos es cada vez menor2<\/sup><\/a>, como se describe en el estudio de Anderson et al.3<\/sup><\/a> en el que se examinaron 50 compa\u00f1\u00edas farmac\u00e9uticas y se vio que el 40% de las 47 que aportaron datos ten\u00edan al menos un miembro\u00a0de su consejo ejerciendo adem\u00e1s una posesi\u00f3n de liderazgo en un centro m\u00e9dico acad\u00e9mico.<\/p>\n

Por otro lado, la financiaci\u00f3n por parte de las grandes corporaciones en la producci\u00f3n cient\u00edfica en todos los \u00e1mbitos, incluyendo la industria alimentaria, es cada vez mayor4<\/sup><\/a>. A d\u00eda de hoy, parece innegable el papel cada vez m\u00e1s importante que tiene la industria alimentaria en la investigaci\u00f3n cient\u00edfica y generaci\u00f3n de conocimiento. En el art\u00edculo La financiaci\u00f3n de la industria y la investigaci\u00f3n epidemiol\u00f3gica sobre nutrici\u00f3n y salud<\/em>1<\/sup><\/a> se menciona la importancia de la financiaci\u00f3n de la industria alimentaria en los resultados sobre las bebidas azucaradas, pero adem\u00e1s hoy en d\u00eda conocemos tambi\u00e9n la relaci\u00f3n entre la financiaci\u00f3n de la industria alimentaria y los resultados favorables hacia los productos l\u00e1cteos5<\/sup><\/a>, as\u00ed como con otros muchos tipos de alimentos tal y como se recoge en el original breve6<\/sup><\/a> publicado recientemente en Gaceta Sanitaria<\/a>. Sin embargo, estamos a\u00fan lejos de conocer en profundidad la influencia de la industria alimentaria como se conoce ya la de la industria del tabaco, alcohol y farmac\u00e9utica.<\/p>\n

Por otro lado, debemos ser conscientes, como reflexionan los autores Monterio y Cannon7<\/sup><\/a>, que cada vez es m\u00e1s aceptado por la ONU, gobiernos, instituciones de salud p\u00fablica y c\u00edrculos cient\u00edficos, que la prevenci\u00f3n y control de enfermedades cr\u00f3nicas no se puede alcanzar si no es mediante asociaciones p\u00fablico-privadas, es decir, con colaboraciones del sector privado.<\/p>\n

Sin embargo, cuando uno examina estas asociaciones de cerca, ve claramente, que ellas no representan a la totalidad de la industria alimentaria, en su conjunto, sino que, suelen ser colaboraciones con las grandes compa\u00f1\u00edas transnacionales (Big Food and Big Snack), y sus intermediarias, incluidas las industrias de alimentos ultraprocesados y sus distribuidores. Son colaboraciones p\u00fablico-privadas que nos recuerdan a las realizadas por las industrias del tabaco y del alcohol, y que adem\u00e1s dejan fuera a las industrias nacionales, familiares o de alimentos org\u00e1nicos.<\/p>\n

\"\"\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Fuente: shutterstock.com<\/small><\/i><\/p>\n

En la actualidad, contra la epidemia de las enfermedades cr\u00f3nicas, parece esencial la asociaci\u00f3n con industrias alimentarias cuyos intereses no entren en conflicto con los de la salud. El intentar excluir a la industria alimentaria de la investigaci\u00f3n, tal y como sugiere Napole\u00f3n P\u00e9rez-Farin\u00f3s1<\/sup><\/a>, nos parece de momento poco factible por la creciente interrelaci\u00f3n entre ambos sectores, as\u00ed como a la posible p\u00e9rdida de oportunidad en la investigaci\u00f3n pues, sin duda, parte de la investigaci\u00f3n se hace gracias a la financiaci\u00f3n de la industria, y m\u00e1s a\u00fan en \u00e9pocas de austeridad como en la que nos encontramos.<\/p>\n

Nosotros abogar\u00edamos por la creaci\u00f3n de entidades independientes que se encargasen de regular la financiaci\u00f3n de los estudios, as\u00ed como por la m\u00e1xima transparencia en las investigaciones durante todo el proceso cient\u00edfico dentro de un adecuado marco legal y, como menciona Ascensi\u00f3n Marcos1<\/sup><\/a>, que atienda a principios \u00e9ticos fundamentales establecidos.<\/p>\n

En ese sentido, se ha observado que en estudios que no declaraban el tipo de financiaci\u00f3n, se encontraban resultados m\u00e1s positivos para la industria que aquellos que la declaraban8<\/sup><\/a>. Del mismo modo, se observ\u00f3 que en aquellos art\u00edculos en los que la financiaci\u00f3n no era declarada, estos eran de peor calidad cient\u00edfica9<\/sup><\/a>.<\/p>\n

Por \u00faltimo, nos gustar\u00eda citar la revisi\u00f3n de Mialon et al.10<\/sup><\/a> que resume las m\u00faltiples estrategias realizadas por la industria alimentaria para influir en la ciencia que son mucho m\u00e1s numerosas que la financiaci\u00f3n, tales como la manipulaci\u00f3n del mensaje, o la utilizaci\u00f3n de acciones legales entre otras.<\/p>\n

No hay duda que el estudio de la influencia que las industrias tienen en la generaci\u00f3n y difusi\u00f3n del conocimiento es un \u00e1rea que requiere atenci\u00f3n de los investigadores y profesionales de la salud p\u00fablica.<\/p>\n

Referencias<\/strong><\/a><\/p>\n

    \n
  1. Navarrete Mu\u00f1oz EM, Tard\u00f3n A, Romaguera D, et al. La financiaci\u00f3n de la industria alimentaria y la investigaci\u00f3n epidemiol\u00f3gica sobre nutrici\u00f3n y salud<\/a>. Gac Sanit. 2017. Doi: 10.1016\/j.gaceta.2017.04.002<\/li>\n
  2. Pearce N. Corporate influences on epidemiology<\/a>. Int J Epidemiol. 2008;37:46-53.<\/li>\n
  3. Anderson T, Dave S, Good C, et al. Academic medical center leadership on pharmaceutical company board of directors<\/a>. JAMA. 2014;311:1353-5.<\/li>\n
  4. Nestle M. Food politics: how the food industry influences nutrition and health<\/a>. Berkeley: University of California Press, 2013.<\/li>\n
  5. Wilde P, Morgan E, Roberts J, et al. Relationship between funding sources and outcomes of obesity-related research<\/a>. Physiol Behav. 2012;107:172-5.<\/li>\n
  6. Le\u00f3n J, Pastor-Valero M, Hern\u00e1ndez I. Una evaluaci\u00f3n cr\u00edtica de la relaci\u00f3n entre la industria alimentaria y la investigaci\u00f3n en salud.<\/a> Gac Sanit. 2017;31:320-3.<\/li>\n
  7. Monteiro A, Cannon<\/a>\u00a0G. The impact of transnational \u201cBig Food\u201d companies on the south: a view from Brazil<\/a>. PLos Med. 2012;9:e1001252.<\/li>\n
  8. Diels J, Cunha M, Manaia C, et al. Association of financial or professional conflict of interest to research outcomes on health risks or nutritional assessment studies of genetically modified products<\/a>. Food Policy. 2011;36:197-203.<\/li>\n
  9. Myers EF, Parrot JS, Cummins DS, et al. Funding source and research report quality in nutrition practice-related research<\/a>. PLoS One. 2011;6:e28437.<\/li>\n
  10. Mialon M, Swinburn B, Sacks G. A proposed approach to systematically identify and monitor the corporate political activity of the food industry with respect to public health using publicly available information<\/a>. Obes Rev. 2015;16:519-30.<\/li>\n<\/ol>\n
    \n

    \"\"<\/p>\n

    Josep Le\u00f3n Meng\u00edbar. <\/strong>Residente de Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n.\u00a0Servicio de Endocrinologia y Nutrici\u00f3n, Hospital de Sabadell, Corporaci\u00f3n Sanitaria Parc Taul\u00ed. Barcelona, Espa\u00f1a.<\/p>\n

    Autor del original breve: Una evaluaci\u00f3n cr\u00edtica de la relaci\u00f3n entre la industria alimentaria y la investigaci\u00f3n en salud<\/a>6<\/sup><\/a>.<\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    En primer lugar, cabe felicitar la realizaci\u00f3n de una mesa tem\u00e1tica en la XXXIV Reuni\u00f3n Cient\u00edfica de la SEE (2016) sobre un tema tan relevante como es la influencia de la industria alimentaria en la financiaci\u00f3n de los estudios en nutrici\u00f3n y salud, as\u00ed como su posterior divulgaci\u00f3n como art\u00edculo especial en Gaceta Sanitaria1. Actualmente, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":908,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-273","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-de-invitados"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.campusgacetaeasp.es\/bloginvitado\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/273","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.campusgacetaeasp.es\/bloginvitado\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.campusgacetaeasp.es\/bloginvitado\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campusgacetaeasp.es\/bloginvitado\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campusgacetaeasp.es\/bloginvitado\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=273"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.campusgacetaeasp.es\/bloginvitado\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/273\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":291,"href":"https:\/\/www.campusgacetaeasp.es\/bloginvitado\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/273\/revisions\/291"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campusgacetaeasp.es\/bloginvitado\/wp-json\/wp\/v2\/media\/908"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.campusgacetaeasp.es\/bloginvitado\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=273"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campusgacetaeasp.es\/bloginvitado\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=273"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campusgacetaeasp.es\/bloginvitado\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=273"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}